¡0 desafío de azúcar añadido durante 1 mes!

Hola atletas, espero que lo estén haciendo bien y que estén progresando hacia su objetivo .

La semana pasada, mientras comía los chocolates que me ofrecieron, tuve la (loca) idea de darle la vuelta al paquete y leer la lista de ingredientes. Y allí, vi (nuevamente) que el azúcar vino primero (lo que significa que es el ingrediente que más está en el producto). Todavía me decía a mí mismo que el azúcar es omnipresente en nuestra comida (y, sin embargo, no soy del tipo que consume mucho). Me dieron ganas de rehacer un desafío que ya había logrado el año pasado: 1 mes sin azúcar agregada.

¿Por qué estoy asumiendo este desafío?

Algunas personas describen el azúcar como una droga y puedo ver que a veces es un gran esfuerzo no comer ese súper cuadrado de chocolate con fragmentos de naranja confitada que me ofrecieron (¿tú también estás salivando?). Así que sí, sé que algunas personas no sienten esa atracción por el azúcar (pero tal vez tú seas queso o salchichas). ¡¡De todos modos, creo que todos conocemos al menos a alguien a quien le costaría mucho pasar sin azúcar !!

Además, el azúcar (azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar de caña, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa-fructosa, miel cristalizada, etc.) tiene un índice glucémico alto, lo que significa que ‘desencadena un conjunto de reacciones en nuestro organismo para ser almacenado (pico de insulina, reacción de hipoglucemia, almacenamiento en forma de grasa si las otras reservas están llenas…) que pueden resultar perjudiciales a largo plazo (diabetes, aumento de la masa grasa, etc.). A priori, el aumento del consumo de azúcar se remonta al siglo XV, por lo que si hemos sobrevivido hasta entonces sin consumir azúcar refinada todos los días, no hay razón por la que no podamos manejar hoy !! Sin embargo, me gustaría señalar que el consumo de miel o jugo de uva existió durante mucho tiempo (¡por lo que existen alternativas al azúcar refinado!). Estoy convencido de que cuanto más azúcar comes, más necesitas consumir.

Lo que estoy buscando en este desafío es:

• ¡redescubra el placer de consumir un platillo dulce sin tener la NECESIDAD de consumir otro y ser menos dependiente de estos antojos de azúcar (como una persona que ansía)! !
• reducir los antojos
• se siente menos cansado después de las comidas y entre comidas
• Y, por supuesto, ver los efectos positivos (o negativos) en mi práctica deportiva

¿Qué alimentos no comeré durante 1 mes?

Me fijé la meta durante 1 mes (y comienza hoy) de no consumir todos los productos que contienen azúcar agregada:

– mermelada, compota con azúcar, pasteles, galletas, brioche…

– salsas compradas en la tienda (ketchup…)

– platos preparados y embutidos que los contengan (¡incluido el jamón!)

También elijo no consumir miel, jarabe de agave, jarabe de arce, azúcar integral, edulcorantes y jugos de frutas (excepto jugo de limón) para eliminar realmente el sabor del azúcar.

Los alimentos que seguiré consumiendo

Cuando hablo de azúcar 0, solo me refiero a azúcar agregada, así que seguiré comiendo alimentos que contengan carbohidratos (siempre que no se cocinen con azúcar añadido):

: todos los cereales (trigo, avena, espelta, arroz, mijo, bulgur, trigo sarraceno…)

: todas las frutas (frescas, cocidas, secas)

¿Cuál es el punto de partida?

Hoy, ya presto atención a mi consumo de carbohidratos (prefiero carbohidratos con un índice glucémico bajo, materiales sin refinar y evito calorías vacías). Diariamente consumo mermelada sin azúcares añadidos (Si desea obtener resultados en los deportes, desarrolle masa muscular sin aumentar significativamente el peso, entonces le recomendamos comprar primobolan precio ahora mismo.) compota sin azúcares añadidos. Si necesito endulzar un pastel, utilizo miel sin cristalizar o azúcar integral. Solo consumo excepcionalmente refrescos o jugos de frutas.

Donde se vuelve más complicado es con productos comprados en la tienda como cremas de soja o cracottes ”Pain des Fleurs” y chocolate que consumo regularmente. También hay comidas con amigos o familiares y restaurantes que son difíciles de gestionar porque no sabemos muy bien qué hay en los platos.

¿Cuáles son las dificultades que encontraré?

– antojos de azúcar: sé que en ciertos momentos del día, durante el postre o cuando estoy cansado, querré comer dulce (Encuentro que el azúcar tiene un efecto reconfortante). Estoy pensando en probar recetas de postres de frutas sin azúcares añadidos, preferiré el queso y las oleaginosas (nueces, avellanas, almendras, etc.).

– comidas fuera: es difícil decir que no a un pastel cuando te invitan a amigos o familiares (hay ya 3 cumpleaños en el próximo mes) . Creo que al contarles sobre mi desafío, me entenderán y me apoyarán (pero ¿podré resistir?). Para el restaurante será más fácil, tomaré entrante y plato principal en lugar de plato principal y postre .