0 desafío de azúcar añadido durante 1 mes: los resultados (y mejor rendimiento)

Hola atletas, espero que lo estén haciendo bien y progresando hacia su objetivo.

Eso es todo, han pasado 4 semanas sin azúcar agregada. Francamente, fue una experiencia súper interesante (mejor rendimiento durante el ejercicio, descubrí muchas recetas sin azúcar agregada) y creo que vale la pena intentar reducir el consumo de azúcar. De En general, no comía muy dulce, pero para este desafío, aún tuve que prescindir de varios productos que consumía regularmente (¿sabías que el jamón tenía azúcar ???).

Por qué hice este desafío (pequeño recordatorio)

En pocas palabras, me encantan las cosas dulces pero estaba cansado de ser (casi) adicto a ellas. El desencadenante fue leer la lista de ingredientes de una barra de chocolate y ver que el azúcar apareció allí primero (sin mencionar todos los productos en los que no esperaría encontrar azúcar) . Puedes leer mi artículo sobre el inicio del desafío para obtener más información.

Mis objetivos al completar este desafío fueron:

  • ¡redescubra el placer de consumir un platillo dulce sin tener la NECESIDAD de consumir otro y ser menos dependiente de estos antojos de azúcar (como una persona que ansía)! !
  • reducir los antojos
  • se siente menos cansado después de las comidas y entre comidas
  • y, por supuesto, ver los efectos positivos (o negativos) en mi práctica deportiva

Lo que dejé de comer

Detuve todos los productos que contienen: azúcar, fructosa, dextrosa, sacarosa, miel, edulcorantes, jugos de frutas (que tienen un IG alto), jarabe de glucosa, jarabe de arce, jarabe de agave.

Les he dado algunos ejemplos de los productos que no tuve durante este desafío (tenga cuidado, en el comercio, hay muchos otros productos que contienen azúcar agregada):

Lo que seguí comiendo: fruta fresca entera (la fibra de la fruta reduce el IG), frutos secos (excepto los dátiles porque tienen un IG muy alto), fruta sin cáscara (almendras, avellanas, nueces …), cereales integrales (pan, arroz, trigo, avena …), legumbres (guisantes, garbanzos, lentejas …).

Evaluación del desafío: los aspectos positivos

  • mejor rendimiento en la carrera :

¡este es el mejor PUNTO POSITIVO para mí! Tenía muchas esperanzas de ver un cambio en el deporte, pero realmente no sabía qué esperar. No fue hasta mediados de la semana 3 que comencé a ver una diferencia: menos cansado al final del viaje , más energía para seguir adelante. También mejoré mi tiempo (15 s / km) en comparación con mi mejor tiempo el año pasado . Sigue siendo elementos bastante subjetivos pero estoy convencido de que el cambio dietético tiene mucho que ver en ello.

  • sin falta, sin frustración :

Como ya consumía relativamente poca azúcar y productos procesados, Pude adaptar mi dieta con bastante facilidad (y mis desayunos). También probé muchas recetas de postres sin azúcares añadidos (tortas, tartas, galletas, cremas y batidos) que me permitieron consumir dulces. Creo, por otro lado, que para las personas que consumen mucho azúcar debe ser más difícil deshacerse de él, pero sobre todo hay que buscar alternativas! Al comer menos azúcar, consumí más productos grasos (por supuesto, al elegir grasas de calidad: principalmente semillas oleaginosas).

  • sin cambios de humor:

Mi amor no me encontraba más irritable, ni más molesto que de costumbre (el hecho de haber encontrado alternativas gourmet sin azúcar agregada y Creo que consumir más semillas oleaginosas tiene mucho que ver con ello).

  • descubrimiento de muchas recetas sin azúcar pero sabrosas :

Al principio tenía un poco de miedo de no poder encontrar alternativas al azúcar para hacer postres. En la red, todavía hay muy pocas recetas sin azúcar, sin miel, sin jugo de frutas, sin edulcorante … que son sabrosas y deliciosas (sí, porque todavía probé grandes fracasos ). ¡¡Al final, es increíble todas las posibilidades que se pueden tener para hacer postres con frutas frescas, secas y con mucho gusto !!

  • coma más mientras escucha sus necesidades :

También creo que este desafío me permitió estar más atento a mi cuerpo comiendo cuando tenía mucha hambre (y no condicionando la hora de comer), dejando de comer cuando me sentía lleno (antes, cuando había un postre, comí por codicia aunque ya no tenía hambre). También sentí la necesidad de comer más grasa y no dudé en comer semillas oleaginosas como bocadillo o para terminar la comida.

  • sin aumento ni pérdida de peso :

No pretendía perder peso y me alegra ver que el aumento en la ingesta de grasas (especialmente las semillas oleaginosas) no no tuvo ningún impacto en mi peso.

Resumen del desafío: los puntos negativos

  • Es difícil «resistir la presión social» y comer fuera de casa:

¡Esa fue la mayor dificultad para mí! Hubo un fin de semana en el que tuve un gran dilema entre continuar mi desafío y complacer a los amigos donde estábamos (ellos habían preparado toda la comida para el cumpleaños de su hija y me dolió el corazón decirles que no porque sé que pasaron tiempo allí). Me dije a mí mismo que la amabilidad era más importante, ¡así que me enamoré! Además, cuando estamos con otras personas, no siempre podemos inspeccionar la lista de ingredientes (porque pasamos por una persona molesta, porque no es educado o simplemente porque estamos cansados ​​de ello. ¡¡¡Explique que incluso en esta mostaza pasada de moda hay azúcar añadido !!!)

La semana pasada, tuve dolores de cabeza fácilmente, especialmente al final de la tarde, es posible que esto esté relacionado con una adaptación después de la disminución del azúcar, pero también puede estar relacionado con la falta de hidratación o olor a pintura nueva en casa! Para ver esta semana.

¿Y ahora qué?

Con estos excelentes resultados en la carrera, ¡¡realmente quiero continuar esta dieta sin azúcar agregada !! Sin embargo, estoy pensando en hacer algunas adaptaciones para facilitar la vida cotidiana:

– comer 1 cuadrado de chocolate Dardenne al 95% cuando me apetezca (otros corredores me han hecho descubrir esta maravilla)

– ¡Sea más flexible cuando salga a comer, con amigos o familiares para que no se convierta en un dolor de cabeza!