0 desafío de azúcar añadido durante 1 mes: D + 8
Hola atletas, espero que lo estén haciendo bien y progresando hacia su objetivo.
¡Buenas noticias, empecé hace 8 días y NO HE CRACKED! Me dirás que el comienzo es lo más fácil, estamos motivados, la buena onda nos envuelve… sí pero también me digo que ya es el 25% del desafío que se ha logrado y me siento un poco como la persona de la foto de arriba… camino a la Pico de la montaña !!! Aquí hay un informe sobre D + 8. Para conocer más sobre mi desafío (los objetivos, el punto de partida…) puedes leer “Desafío 0 azúcares añadidos durante 1 mes”. Si quieres detalles sobre mis pruebas culinarias con las recetas que considero esenciales pero también aquellas que nunca deberían repetirse, está abajo (y también hay una parte sobre mis sentimientos durante el entrenamiento ).
Sentimiento general sobre D + 8 del desafío 0 azúcar agregada durante 1 mes
Comencé mi desafío hace 8 días. El inicio de la experiencia coincidió con la reanudación del entrenamiento con 3 salidas de una hora (incluida 1 sesión de intervalo). En general Me sentí bastante cansado durante esta primera semana. Creo que la reanudación del entrenamiento tiene mucho que ver con eso, pero obviamente no puedo decir con certeza si la disminución de la ingesta de azúcar también influye. En opinión de mis familiares, yo no estaba (más) desagradable ni irritado (de lo habitual). La moral estaba alta durante esta primera semana.
En términos de comida
Antes de comenzar mi desafío, me había preparado mentalmente para no comer azúcar. Creo que este paso fue beneficioso para mí porque No sentí esta llamada del azúcar. Sin embargo, tendía a comer más de lo habitual . También me di cuenta de que había comido sin tener hambre (sobre todo la merienda… sí sigo haciendo bocadillos como niños ). ¿Está relacionado con la reanudación del entrenamiento o un «miedo» a la falta de energía, no lo sé, pero en cualquier caso, no es significativo en la escala.
Para enfrentar este desafío, hice algunas investigaciones para encontrar alternativas sin azúcar agregada (porque sí, aún así, me gusta tener una pequeña nota dulce para empezar el día y al final de las comidas).
Así que precisamente para el desayuno, no hice una revolución, porque ya estaba consumiendo gachas veganas y eso A veces preparaba brunch los domingos con la receta del «desayuno inglés». Por otro lado, no estaba seguro de poder comer comida salada a las 7:30 de la mañana antes de hacer ejercicio, pero de hecho salió muy bien (más digerible de lo que pensaba) y tengo la intención de rehacer este desayuno más a menudo. El gran descubrimiento para el desayuno son los panqueques sin azúcares añadidos que también aprecio mucho porque marcan una gran diferencia con las rebanadas de pan (puedes ponerles todo tipo de harina para variar los gustos y la ingesta de nutrientes) y eso también se puede preparar el día anterior para ahorrar tiempo por la mañana.
¡Éxitos y desastres están en este párrafo!
Donde he hecho algunas pruebas que no todas han sido concluyentes es con respecto a los pasteles … encontré en internet (y sobre todo en este sitio) varias recetas muy apetecibles y por supuesto comencé a probar !!
Primer intento: pastel de manzana
Fácil de hacer, parece un pastel de yogur (menos azúcar). Por otro lado, desde el punto de vista del gusto, ¡es soso ! Cuando muerdes un trozo de manzana es agradable porque puedes oler la fruta, pero por lo demás no nos pareció agradable el pastel (aunque siga siendo comestible a nuestros ojos). Con este primer bizcocho sin azúcar, no quedé muy contento con el resto de postres y la posibilidad de darte un capricho de verdad con un postre sin azúcar añadido.
Segundo intento: pastel de pera
Todavía probé un segundo postre que es una mezcla de 2 recetas de tartas (más algunos ajustes a mi salsa). Y ahí fue un gran éxito !!!
La tarta queda crujiente y deliciosa gracias a la masa compuesta por frutos secos y frutos secos. ¡Las peras añaden un sabor dulce, dulce y jugoso que le da un en general no muy dulce pero muy agradable de todos modos! ten la seguridad, te daré la receta en el próximo artículo.
Tercer intento: el pastel de queso con frambuesas
Motivado por mi éxito con la tarta de pera, comencé a hacer la tarta de queso de frambuesa. Mira qué bonito se ve … te dan ganas de probarlo, ¿verdad?
Al hacerlo, era un poco escéptico acerca de la capacidad de las frambuesas para proporcionar suficiente azúcar para equilibrar el Saint Moret salado … y al final, debería haber probado adaptaciones de la receta (por ejemplo, con otra fruta naturalmente más dulce) porque el resultado fue realmente catastrófico !! La tarta de queso es salada y amarga. Mi novio incluso intentó agregar azúcar a su rebanada, pero eso no mejoró el sabor. Por primera vez en mi vida, ¡tuve que tirar un pastel! Entonces, comprenderás, ¡te ahorraré esta receta en el próximo artículo!
La sorpresa de la semana
Esta semana, aceché las etiquetas de los pocos productos procesados que compro para el azúcar. A mi novio también le atrapó, e imagina que descubrió que la mayonesa que compramos contiene … ¡azúcar! Este es uno de los pocos productos en los que no pensé que pudiera encontrar azúcar. Así que hasta que mi amor termine la olla, ¡será mayonesa casera para mí!
A nivel deportivo
Estoy un poco decepcionado, pero hasta ahora no he sentido ninguna diferencia deportiva significativa. Tuve algunos dolores en mi última salida de la semana que atribuyo a la falta de hidratación. Espero encontrar más diferencias en las próximas semanas.
Revisión de la semana 1 y objetivo de la semana 2 del desafío
Estoy feliz de haber pasado la semana 1 del desafío, lo que me motiva a continuar. Esta semana, me enfocaré en escuchar mejor mis sentimientos (especialmente el hambre y la saciedad). El gran desafío de la semana es resistir los 2 cumpleaños del próximo fin de semana con su lote de tarta. En el lado del entrenamiento, tendré cuidado con la hidratación para identificar mejor cualquier diferencia antes / durante el desafío.