0 desafío de azúcar agregada durante 1 mes: pasteles de todos modos !!!

Hola atletas, espero que lo estén haciendo bien y progresando hacia su objetivo.

No sé dónde se encuentra con sus desafíos y metas para el año, pero en lo que a mí respecta, el desafío de 0 azúcar agregada durante 1 mes va bastante bien. Tras el fracaso monumental del chessecake de frambuesa (si quieres leerlo, ya está aquí), sigo motivado para probar nuevas recetas. Esta semana, estoy ofreciendo 2 recetas de postres, una tarta de pera gourmet y un sabroso pan de plátano… ¡todo sin azúcar agregada!

Receta n ° 1: Tarta de pera gourmet sin azúcar añadido

Tarte poire et fruits d'automne

Para evitar que se repita el desastre de la tarta de queso, no usé la receta de tarta de pera que está en el mismo artículo pero hice una preparación en mi salsa!

Ingredientes para una tarta de aproximadamente 10 personas (dependiendo del gusto por lo dulce ^^)

Para la masa :

225g de frutos secos (tu elección de almendras, avellanas, nueces, anacardos… Yo opté por 150g de almendras y 75g de avellanas)

100g de frutos secos (albaricoques, uvas, higos … pongo 75g de albaricoques y 25g de higos)

150ml de agua

Para la guarnición:

4 a 5 peras maduras grandes (cuanto más madura la fruta, más dulce sabe)

1/2 litro de leche o bebida vegetal

2 yemas de huevo (idealmente corazón blanco azul para la ingesta de omega 3)

40 g de harina T110

60g de compota sin azúcares añadidos

Preparación

Paso 1 : mezcle las frutas secas, las frutas secas y el agua en una licuadora para obtener una pasta pegajosa pero manteniendo trozos (para el lado crujiente) luego esparce la mezcla en el fondo del molde para pastel, presionando bien;

Paso 2 : pela y corta las peras para colocarlas en la base de la tarta (puedes cortarlas en 2 y colocarlas con el lado redondeado hacia arriba o cortarlos en cubos y distribuirlos “sueltos” sobre la masa);

Paso 3 : mezcla la harina en 100 ml de leche fría (oa temperatura ambiente);

Paso 4 : calentar el resto de la leche a ebullición y luego agregar la harina diluida en la leche (mezclar bien con un batidor para evitar grumos) . Caliente hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa.

Paso 5 : agrega las yemas de huevo y la compota a la cacerola, mezclando con el batidor;

Paso 6 : vierte esta crema sobre el pastel para llenar todos los espacios entre las peras

Paso 7 : hornee por 25 minutos en un horno a 180 ° C previamente calentado.

Valores nutricionales

Por 1 porción de tarta de aproximadamente 210 g (1/10 de la tarta) hay 240 kcal (es decir, aproximadamente 116 kcal / 100 g de tarta) *.

Proteínas Carbohidratos Lípidos
7 g de proteína (es decir, 3 g de proteína / 100 g) 24 g de carbohidratos (es decir, 12 g de carbohidratos / 100 g) 14 g de grasa (es decir, 7 g de carbohidratos / 100 g)

Contribuciones de ingredientes

Los frutos secos aportan grasas insaturadas y su riqueza en varios minerales es muy interesante (magnesio, potasio, fósforo, calcio, manganeso y selenio). (Si desea obtener resultados en los deportes, desarrolle masa muscular sin aumentar significativamente el peso, entonces le recomendamos comprar venta de winstrol ahora mismo.) Las frutas secas, la harina integral, las peras y la compota proporcionan carbohidratos con un IG moderado. Las yemas de huevo y la leche proporcionan proteínas y algo de grasa saturada. Lamentablemente, casi todas las vitaminas se destruyen al cocinar.

Receta n ° 2: Pan de plátano sin azúcar añadido

Banana bread sans sucre ajouté

Hay multitud de recetas en Internet, prefiero la de mi hermano que revisé un poco , gracias Coco.

Ingredientes ×

4 plátanos muy maduros (¡si están ennegrecidos aún mejor!)

3 huevos (idealmente corazón azul blanco para la ingesta de omega 3)

250 g de harina integral

25g de T 80 (para que la masa se hinche mejor)

40ml de aceite de oliva (unos 35g): si tienes un poco de aceite de oliva aromatizado, su sabor no se verá ni en la tarta, pero si no quieres prueba el experimento, ¡un aceite de girasol será muy bueno!

100 ml de leche o bebida vegetal (aquí pongo arroz y leche de coco)

1/2 sobre de levadura

Preparación ×

Paso 1 : mezcla la harina, la maicena y la levadura en un bol

Paso 2 : agrega los huevos luego la bebida / leche vegetal y el aceite, mezclando bien con un batidor para evitar grumos

Paso 3 : machaca las bananas con un tenedor y agrégalas al resto de los ingredientes

Paso 4 : verter en un molde para tartas engrasado y hornear durante 45 minutos a 180 ° C (en horno previamente calentado). Si, como yo, está utilizando una cazuela, puede reducir el tiempo de cocción en unos 10 minutos.

Paso 5 : ¡disfruta el tibio con compota o córtalo en rodajas para llevarlo a tus salidas!

Valores nutricionales

Por 1 parte de bizcocho de plátano (aproximadamente 125 g) hay 236 kcal (o aproximadamente 190 kcal / 100 g de pan de plátano) *.

Proteínas Carbohidratos Lípidos
6 g de proteína (es decir, 5 g de proteína / 100 g) 35 g de carbohidratos (es decir, 28 g de carbohidratos / 100 g) 7 g de lípidos (es decir, 6 g de lípidos / 100 g)

Contribuciones de ingredientes

La harina integral y los plátanos aportan carbohidratos con un IG moderado pero también muchos minerales en cantidades interesantes para el deportista (magnesio, potasio, fósforo, manganeso). Los huevos aportan proteínas y minerales como fósforo, calcio y hierro. El aceite de oliva es una grasa equilibrada por su aporte de ácidos grasos insaturados. Desafortunadamente, las vitaminas E y el grupo B que proporcionan la harina, los huevos y los plátanos se degradan mucho al cocinarlos.