0 desafío de azúcar agregada durante 1 mes: pasteles para llevar a todas partes
Hola atletas, espero que lo estén haciendo bien y progresando hacia su objetivo.
No sé si leíste mi fracaso el fin de semana pasado con respecto al desafío, ¡pero de todos modos volví al camino correcto cuando llegué a casa! Y hoy, les traigo 2 recetas de galletas y pasteles que son fáciles de llevar en su bolso. ¡Es ideal 2 o 3 horas antes de una salida o incluso para tu recuperación!
Receta n ° 1: Galletas rústicas sin azúcar agregada
Encontré la receta en el sitio de un blogger vegano
Ingredientes para una docena de galletas
200 g de harina T110
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura
100g de frutos secos, preferiblemente blandos (albaricoques, uvas, higos … pongo un poco de los 3) y cortamos en trozos pequeños
2 cucharadas de semillas de sésamo
90ml de agua
20 g de aceite de coco derretido
2 a 3 gotas de esencia de almendra amarga (opcional)
Preparación
Paso 1 : mezcla la harina, la sal, la levadura
Paso 2 : agregue agua, aceite de coco y almendra amarga y mezcle para obtener una pasta homogénea;
Paso 3 : agrega los trozos de frutos secos y sésamo y vuelve a mezclar;
Paso 4 : extienda la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 a 1 cm y luego corte cuadrados (o cualquier otra forma, el sabor no no cambiará ^^);
Paso 5 : hornee durante 10 a 15 minutos a 180 ° C en un horno ya caliente.
Valores nutricionales
Por 1 galleta de aproximadamente 36 g, hay 98 kcal (o aproximadamente 272 kcal / 100 g de galleta) *.
| Proteínas | Carbohidratos | Lípidos |
| 2,2 g (es decir, 6 g de proteína / 100 g) | 16,4 g (es decir, 46 g de carbohidratos / 100 g) | 2,7 g (es decir, 8 g de lípidos / 100 g) |
Las contribuciones de ingredientes
La harina y los frutos secos proporcionan carbohidratos, proteínas y minerales: calcio (sésamo e higo); cobre, hierro (sésamo); magnesio, manganeso, fósforo, potasio (harina, albaricoques, higos, uvas y sésamo). Estos ingredientes también proporcionan 2 g de fibra / galleta. El aceite de sésamo y coco proporcionan grasas saturadas e insaturadas.
Receta n ° 2: muffins de ciruelas pasas y nueces sin azúcar añadido
Esta receta está inspirada en la receta de muffins de dátil / naranja del blog de cocina verde
Ingredientes ×
120 g de ciruelas pasas (o albaricoques secos o higos)
2 huevos (idealmente corazón azul blanco para la ingesta de omega 3)
200 g de harina T80
100 g de compota
60 g de nueces (u otras frutas secas)
180 ml de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (también funciona con la levadura clásica)
Preparación ×
Paso 1 : precalienta el horno a 180 ° C
Paso 2 : ponga el agua y las ciruelas en una cacerola y deje hervir. Tan pronto como la mezcla hierva, apague el fuego y mezcle la mezcla para formar una crema suave.
Paso 3 : mezcla la harina, el bicarbonato de sodio (o la levadura) en un bol
Paso 4 : agrega los huevos y la compota en el bol que contiene la harina y mezcla
Paso 5 : agrega la crema de ciruelas pasas y las nueces al bol y mezcla
Paso 6 : divide la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante unos 15 minutos.
Valores nutricionales
Por 1 panecillo (aproximadamente 100 g) hay 158 kcal *.
| Proteínas | Carbohidratos | Lípidos |
| 5,7 g de proteína / muffin | 36,4 g de carbohidratos / muffin | 3,6 g de grasa / muffin |
Contribuciones de ingredientes
La harina, las ciruelas y la compota proporcionan carbohidratos con un IG moderado y 4 g de fibra / muffin. Las grasas provienen de las nueces y los huevos y en su mayoría son insaturadas. Los principales minerales que aporta la receta son el cobre (nueces), potasio (ciruelas pasas, nueces, harina), fósforo (harina, huevo, nueces) y manganeso (harina y nueces)